Ένα κόστος από 99,45 έως 142,95 ευρώ απαιτείται από τα νοικοκυριά για το φετινό πασχαλινό τραπέζι (4-6 ατόμων), σύμφωνα με το Ινστιτούτο Εμπορίου και Υπηρεσιών της Ελληνικής Συνομοσπονδίας Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας της ΕΣΕΕ.
Καταγράφηκαν με επιτόπια τιμοληψία και συνεντεύξεις οι τιμές τόσο από αλυσίδες σούπερ μάρκετ, όσο και από ειδικευμένα καταστήματα τροφίμων λιανικής (πχ ζαχαροπλαστεία, οπωροπωλεία, κρεοπωλεία κλπ), καθώς και από τη Βαρβάκειο αγορά.
Ως εκ τούτου, οι καταναλωτές θα αγοράσουν το ίδιο, σε σχέση με πέρυσι, καλάθι αγαθών, ακριβότερα κατά 6,2% έως 6,3%. Το εύρος των τιμών δικαιολογείται από την καταγραφή σειράς προϊόντων διαφορετικής ποιότητας, σε αρκετές τοπικές αγορές και διαφορετικούς τύπους καταστημάτων.
Επιπρόσθετα, οι τιμές των προϊόντων που εμφανίζονται στους σχετικούς πίνακες είναι ενδεικτικές και επιχειρούν να χαρτογραφήσουν τη γενική κατανομή τιμών και την εικόνα της αγοράς.
Σε δήλωσή του, ο διοικητικός διευθυντής του ΙΝΕΜΥ Χ. Αράχωβας επισημαίνει: «Το Ινστιτούτο της ΕΣΕΕ αποτυπώνει και φέτος τις τιμές των προϊόντων του πασχαλινού τραπεζιού, οι οποίες διατηρούν την ανοδική τους πορεία, αλλά με σαφώς ηπιότερο ρυθμό συγκριτικά με τα προηγούμενα έτη.
Η σημαντική αύξηση του κόστους σε αρνί και κατσίκι αλλά και στο σοκολατένιο αυγό οφείλεται:
α) Στη διόγκωση του κόστους παραγωγής από τους κτηνοτρόφους εξαιτίας ανόδου των τιμών των ζωοτροφών κλπ εξόδων,
β) στη μείωση της προσφοράς εξαιτίας των πληγμάτων πανώλης αλλά και ευλογιάς καθώς και στη μη πλήρη αποκατάσταση των ζημιών της κακοκαιρίας Daniel στη Θεσσαλία,
γ) στο γεγονός ότι φέτος συμπίπτουν ορθόδοξο και καθολικό Πάσχα, εξέλιξη που ενισχύει τη ζήτηση σε συγκεκριμένο χρονικό διάστημα και
δ) στην αύξηση της διεθνούς τιμής του κακάο.
Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι οι ιδιαίτερα ισχυρές ανοδικές πιέσεις στο επίπεδο των τιμών που προηγήθηκαν έχουν συρρικνώσει σημαντικά το πραγματικό διαθέσιμο εισόδημα των καταναλωτών».
Τα παραδοσιακά κρεοπωλεία
Από την άλλη και σύμφωνα με ρεπορτάζ του Ioannina TV, για ακόμη μια χρονιά τα σούπερ μάρκετ είναι οι μεγάλοι ανταγωνιστές των συνοικιακών κρεοπωλείων καθώς οι τιμές είναι σημαντικά μικρότερες και ο καταναλωτής δεν έχει πολλές φορές περιθώριο επιλογής.
Ειδικότερα και σύμφωνα με τον πρόεδρο των κρεοπωλών Γιώργο Πέτρου οι τιμές ανέβηκαν περίπου ένα ευρώ παραπάνω σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά.
Συγκεκριμένα, στα συνοικιακά κρεοπωλεία οι τιμές αγγίζουν τα 16-17 ευρώ το κιλό, όταν η τιμή κυμαίνονται από 14-15 ευρώ το Πάσχα του 2024, ενώ στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ το αρνί πωλείται από 11,5 έως 11,95 ευρώ το κιλό και το κατσίκι από 11,90 έως 12,95 ευρώ.
Οι λόγοι που οδήγησαν στην άνοδο των τιμών δεν είναι λίγου καθώς φέτος το ορθόδοξο Πάσχα συμπίπτει με το καθολικό και αυτό σημαίνει ότι αυξάνεται η ζήτηση και ανεβαίνει η τιμή.
Την ίδια ώρα η χώρα μας έχασε μεγάλο αριθμό ζωικού κεφαλαίου τόσο από την πανώλη όσο και από την ευλογιά που «χτύπησαν» τα κοπάδια. Σημαντικός αριθμός καταστράφηκε και από τις φωτιές του καλοκαιριού με αποτέλεσμα όλοι αυτοί οι παράγοντες να συντελούν στην αύξηση των τιμών καθώς δεν υπάρχει μεγάλη παραγωγή.
Στο μεταξύ σε όλες τις πόλεις γίνονται έλεγχοι για παράνομες ελληνοποιήσεις ενώ αυξημένα μέτρα και έλεγχοι διενεργούνται στις πύλες εισόδου της χώρας. Ειδικότερα τα μικτά κλιμάκια πραγματοποιούν ελέγχους σε πύλες εισόδου στη χώρας, όπως τελωνεία και συνοριακοί σταθμοί, στο οδικό δίκτυο, λιμάνια, στις κεντρικές αγορές, σε σφαγεία, μεταποιητικές επιχειρήσεις, κοκ.
Οι παραγγελίες έχουν ήδη γίνει στα κρεοπωλεία και σύμφωνα με τον κ. Πέτρου είναι σε ικανοποιητικό επίπεδο αν και έχουν μειωθεί οι ποσότητες κατανάλωσης του συγκεκριμένου είδους κρέατος.
Οι περισσότεροι καταναλωτές πληρώνουν στο κρεοπωλείο και το αρνί ή το κατσίκι το παραλαμβάνουν τη Μεγάλη Παρασκευή ή το Μεγάλο Σάββατο καθώς δεν μπορούν να το αποθηκεύσουν εξαιτίας του όγκου.
Επιμέλεια: Βασίλης Λούπας
